Kaneeli lisatakse küpsetistesse, magustoitudesse, jookidesse ja soolastesse roogadesse. Lisaks meeldivale aroomile on selles palju kasulikke omadusi. Kaneelil on antioksüdantsed omadused ja see aitab rasvast toitu seedida.

Kaneelis sisalduvad erinevad ühendid on kasulikud südame-veresoonkonnale.

Kuid kaneeli ei tohiks kuritarvitada, kuna see sisaldab kumariini. See on looduslik lõhnaaine, mis sisaldub varfariinis – verevedeldavas ravimis.

Liiga suure koguse kumariini tarbimine võib kahjustada maksa ja mõjutada vere hüübimist.

Seetõttu tuleks kaneeli, nagu ka muid tooteid, tarbida mõõdukalt.